和盖碗比紫砂壶、飘逸杯、白瓷壶、玻璃杯、保温杯到底差了哪?

紫砂,属于一种特殊的双气孔结构,原料致密度不高,材质表面分布着不少的毛孔。

但,也恰巧造成了紫砂壶容易吸附茶香,吸收茶味,影响茶汤完整滋味呈现的败笔。

泡茶时,茶叶内部激发出来的茶香和茶味,经过紫砂的过滤后,只能留下七七八八,剩余的部分,被藏在了紫砂内部。

经过多次冲泡后,紫砂壶内部在吸收充足的茶香和茶味后,可以达到不泡茶自有茶香的状态。

再用这样的紫砂泡茶时,会将之前吸纳在毛孔内部的茶香和茶味,释放出来,再重新吸收部分的香气和滋味,进行香气交换。

可见,对于高香的茶叶而言,紫砂壶并非冲泡的佳选,如红茶、乌龙茶、白茶、绿茶等。

并且,紫砂壶在用来泡茶时,为了不过多的干扰茶香,最好的做法是做到专壶专用,才不至于过多影响茶汤风味。

在其底部,分布着滤网,摁下开关后,内组杯里的茶水,可以很好的实现茶与水的自动分离。

飘逸杯泡茶,省心又省力,不少朋友认为,飘逸杯是现代繁忙社会里最为强大的泡茶工具。

二来,飘逸杯看似简单实用的茶水自动分离功能,背后意味着滤网上的茶渍,清洗难度大大增加。

飘逸杯泡茶,难以完整的释放一款好茶的风采,对于好茶而言,实在是太过浪费。

白瓷壶,壶嘴细小,壶身内部有着不少的罅隙处,容易藏污纳垢,难以彻底清洗。

白瓷壶的泡茶缺陷,除了囿于壶嘴难以清洗外,还有着一大致命处,在于出汤不畅。

并且,白瓷壶的细壶嘴,还很容易受到泡开的茶叶堵塞,屋漏偏逢连夜雨,出汤速度更是慢上加慢。

白瓷壶内部的茶汤,除了沥出不畅外,一时半会间还难以沥干,会留下残茶在壶底内长时间闷泡,变得异常的苦和涩。

可见,师出同宗的白瓷壶和白瓷盖碗,只能在茶界武林之中,越走越偏,渐行渐远!

但对于办公场合有限的情况下,不少朋友会投上些许干茶,注入热水,随手一泡。

泡茶时,注入沸水泡茶后,需要耐心缓慢的等待茶凉,茶汤达到适口温度后,方能开始喝茶。

但在等待茶凉的过程中,茶叶内部的风味物质,早已过多溶入茶汤中,导致茶汤滋味变得浓重苦涩。

从茶具清洗的角度来看,常见的容量是700-800ml的直筒状保温杯,由于无法拆卸,内胆难以清洗,容易积累不少的茶垢。

待在保温杯内部的茶叶,经过长时间闷泡,容易变得异常浓酽,茶叶内部的可溶性色素物质,大量析出,茶黄素、茶褐素、茶红素等。

这些可溶性色素物质,容易附着在保温杯的内壁,形成难以清除的茶垢,对于喝茶卫生而言,是个不小的影响。

清爽鲜甜的茶氨酸,在受到高温影响下,容易受热分解,导致茶汤营养风味流失。

和盖碗相比,紫砂壶、飘逸杯、玻璃杯、白瓷壶、保温杯难免存在泡茶上的不足。

看似简简单单的盖碗,受到广泛茶友的推崇,并非没有道理!返回搜狐,查看更多

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